“跳菜”雅称“捧盘舞”，俗称“抬菜舞”，历史悠久，是彝族民间艺术之独秀，也是彝族待客的最高礼节，已于年经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
小无量就是一家美食与舞蹈结合在一起的特色餐厅。还是昆明第一家垃圾分类餐厅，保护环境，带头做起。
如今，昆明的这家跛脚小餐厅——小无量新店开张！跳出了金鼎山北路，来到了护国路，将跳菜继续发扬光大。小无量，是昆明第一家跳菜文化遗产主题餐厅，老板是大名鼎鼎的澜沧三哥。让食客们在味觉享受美食的同时还能大饱眼福，一观彝族风采。食客们来到小无量，各个也都是奔着一睹跳菜风情来的。但如果没有表演的淋漓尽致的舞者，哪里有那精彩绝伦的跳菜呢？在忽急忽缓的音乐声中，他们一摇一晃，根据节拍缓缓入场，迈着轻柔而敏捷的步子，把丰富的美食呈现在食客们的面前。左荣宗老师是跳菜省级非物质文化遗产的传承人，是杨丽萍老师团队的第一批成员，他用几十年的舞蹈经验诠释着这令人叹为观止的跳菜。年轻一辈也是不可小觑，阿婵是洱海歌手金奖的获得者，阿金则是老板的弟弟，现在是歌舞团成员。这两位跳菜的新秀皆是能歌善舞，各有所长。-翡翠油条稀豆粉-油条大家都吃过，心里想着也没什么稀奇的。可这道翡翠油条稀豆粉就不一样了。应当是翠绿且晶莹剔透才可称为翡翠，这道菜发挥了小无量健康饮食的特点，将菠菜也加入其中，翡翠二字便由此得来。而油条则是最富有中华特色，历史最悠久的饮食之一，菠菜与油条的新奇搭配，令人心生好奇。整根油条外酥里嫩，撇开的瞬间会有一种咔呲声的情怀，沾一沾稀豆粉，一口咬下去，完全忘记它的热量带来的罪恶感。-挂帅凉白肉-凉白肉，几乎是每一个餐厅的必备菜品。那小无量是怎么把凉白肉做的更好，做到极致，做出特色呢？这道菜一端上来就抓人眼球，独特的造型令人大开眼界，这一片片肉仿佛是在风中飘扬的帅旗，难怪称之为挂帅凉白肉。不仅如此，端上来之后“仙气”缭绕，如身在天宫，挂着帅旗一般，让人十分惊奇。但造型可不是一道菜品的灵*，选用土猪后腿，肥瘦均匀，皮肉紧实。切肉的刀也是私人定制，保证每一块肉都薄如蝉翼。配上独家秘制的蘸料，入口的美味让言语失色，只能凭着自己丰富的表情来表达这难以形容的美味。-酸木瓜鸡-
这道菜也是许多食客收藏在心中的菜品之一，网传是昆明最好吃的木瓜鸡。从大理运过来的木瓜和鸡原汁原味，绝对新鲜。
那*澄澄的饱满色泽，引人垂涎欲滴。迫不及待地舀一勺汤品尝，木瓜独有的酸味把鸡汤的腥味完全去除。
最到位的是酸味适中，开胃的同时又不会让人酸得直皱起眉头，土鸡和木瓜的味道相得益彰，这种搭配让人惊喜。
-大理酸辣鱼-酸辣鱼是大理的传统美食之一，酸，能生津解暑；辣，则能祛湿开胃。独特的地形与气候让生活在洱海边的大理人十分喜爱酸辣鱼。
作为特色菜的酸菜鱼，口感自然是独特且丰富。鲜嫩鱼肉入口，先感觉到的是木瓜独有的酸和果香味，让洱海鱼的鲜味更加突出，细细一品，带着丝丝的甜味。
其次感受到的才是辣，干辣椒面和糟辣椒配合而成的辣其后席卷而来，但辣度适中，不会让人舌头辣得疼，手足无措。三种味道融为一体，这就是酸辣鱼完美的搭配，绝对的美味。
-宾川黑皮-黑皮虽然由猪皮制作而成，但也不全是猪皮，而是皮下留有约2厘米肥肉的带皮猪肉，精挑细选的黑皮口感自然别具一格。
虽带了些许肥肉，但完全不会让人感觉到油腻。猪皮韧而劲道，肥肉的香味在口中回荡，这个滋味令人难以忘怀。
-剑川红心洋芋-云南的洋芋全国闻名，但每个地方的洋芋都大有蹊跷，不甚相同。就像这盘红心洋芋，看上去就像一片片的火腿。
它不仅貌似火腿，本身还混入了火腿的腌制，入口绵软甜糯，有滋有味。这种美味一直让小无量的食客们逢来必点，回味无穷。
-吊锅羊肉-
秋冬的羊肉，最是受大家的喜爱。而小无量的吊锅羊肉，却一年四季都卖得火热，在许多食客们的心中排名名列前茅。
薄荷叶完美的去除了羊肉的膻味，夹起一块来，入口即化，酱香味十足，这种美味，是想要珍藏在舌尖保存的。
-荠菜包蛋-
每逢三月三，荠菜煮蛋当灵丹，这些广为流传的俗语其实也不无道理。
荠菜包蛋在这样一家重口的餐厅里，就是摄入过量麻辣油水后的刮油神器。鸡蛋打进去，掩盖了荠菜部分让人不太能接受的味道，反而十分美味。
护国路新店是由小无量的忠实粉丝之一，著名的设计师彭剑先生亲自打造的。
大多数的少数民族餐厅总有一种摆脱不掉的农家乐气息，但在彭剑先生的巧手之下，让国家级文化遗产的跳菜有了一个高档次的展示空间。
明亮、整齐的包间令人感到温馨舒适，仿佛和寻常饭店没有不同。但随处可见的少数民族元素又引人注目，别有一番风味。
木色的墙板，配上具有少数民族风情的吊灯，窗外郁郁葱葱的植物作为点缀，令人感觉置身于无量山之中，体验那连绵不断，千沟万壑的大山风情。
小无量大快活，来护国路就能品到最正宗的云南美食，领略最有特色的彝族风情。
吃-货-福-利
福利
69元代元代金券
仅只限护国路新店使用
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