春风又绿江南岸,广东遍地是黄金。
在外地人的印象中,广东人财大气粗,走在大街上,十个土著里八个都是包租婆(公)。因此也给人造成了一种广东遍地是黄金的错觉。
然而事实上,广东人的财富大部分是凭借自身的勤劳能干得来的,在高强度的工作下,他们舒缓压力的主要方式就是喝酒。
因此广东也成了我国白酒消耗大省,街头巷尾的小摊和家家户户的餐桌都能见到白酒的身影。
身为我国GDP排名第一大省,广东人在喝酒上是很有讲究的,他们并不是很喜欢喝人人称道的茅台,而是对5款低调酒偏爱有加,连行家看了都直言:广东人会喝。
长乐烧酒
长乐烧酒是五华县的特产,酿造工艺源远流长,起源于近代,发展于明代,随后流传至今。
酿酒原料为优质稻米,采用特种酒饼作为糖化发酵剂,再加上玳瑁山下岩层清澈甘冽的泉水酿制而成。
作为一款米香型白酒,长乐烧显著的特点是其米香气浓郁,独特的工艺给酒体带来了优雅的香味,适口性很好,醇厚绵甜,不冲不刺激,喝起来十分舒畅。
丹泉酒
酒厂前身是年创建的国营南丹县酒厂,算下来有60多年的酿酒历史。酒质好产量高的丹泉酒,曾一度站在行业顶端。
香气里复合气息比较重,由焦香,青草香和粮香混合在一起,干净无杂气;酒体饱满,入口有微微的酸涩感,中段甜中带着丝丝苦味,不过后段的连绵性不太够,整体来看表现还是不错的。
不过因为市场占有率和定位的问题,丹泉酒现两广人民喝的比较多。
木台厚道酒
产自贵州酱酒核心三角区,酒厂坐落在赤水河畔,距离茅台厂不足千米。
有着得天独厚的酿酒地理位置,贵州当地优质的糯性红高粱做原料,再加上茅台老厂长李兴发爱徒,茅台八仙之一的冯小宁以“”工艺亲自把关,就注定了它的酒质不俗。
开瓶3秒满屋留香,酱香气浓而不冲,粮曲香、焦糊香和花果香交织融合,酒体醇厚有层次感,入口香气四溢,过喉顺畅,咽下后香气上返,令人唇齿留香。
作为近几年贵州新派酱酒中的“黑马”,在当地俘获了一众酒友的心后,它也走出了贵州,来到了广东人的饭桌上,也收获了不错的口碑。
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玉冰烧
通常外地人一听到玉冰烧的酿造工艺,酒还没入口呢,就吓得连连摆手,但广东人却对它爱的深沉。
身为佛山地区的特产酒,玉冰烧的由来已久,最早可追溯至宋代。更有诗人饮后大笔一挥写下“酒香满盏不惜醉,月色上衣从著身”。
在酿制工艺中加入肥猪肉是制作玉冰烧酒至关重要的一环,有了这一步,再加上大缸成长,使得酒体冰清玉洁,滋味醇和。
因诸味协调,入口柔和,口感甘爽不易醉,所以很多人都是拿它当饮料来喝。
梅鹿液
在90年代,梅鹿液和顺德的凤城液、清远的飞霞液合称为“三液”,这三液曾霸占了广东人的酒桌很久。而梅鹿液更是多次获奖,拿到了广东省名酒的称号,还被指定为宴会酒。
酒体透明干净,酒香浓郁,入口绵,有淡淡的甜味,醇和中带着清爽,留香持久。
因为后期分散经营,酒厂自乱阵脚,被层出不穷的仿冒酒败坏了名声,从此一落千丈。如今市面上的梅鹿液老酒,是喝一瓶少一瓶了。
虽然说广东人财大气粗,但也不代表人人都要花高价去买酒喝,有便宜好喝的酒,大家都会去买,这也是5款“低调酒”受欢迎的原因。
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